Pour bien manger à Zanzibar, goûtez le pilau, le curry de poulpe au lait de coco et la Zanzibar pizza du marché de Forodhani. Mangez local le midi à Stone Town ou à Jambiani, et gardez les tables en bord de plage de Nungwi, Paje ou Pingwe pour le soir. Un repas coûte de 2 € dans la rue à plus de 50 € dans les restaurants gastronomiques.
- Repas local
- 15 000 à 30 000 TZS, soit 5 à 10 € par personne
- Restaurant touristique
- 15 à 30 € par personne, 20 à 35 € à Nungwi
- Street food
- Zanzibar pizza à Forodhani : 4 000 à 9 000 TZS (1,30 à 3 €)
- Paiement
- En shillings (TZS). Carte bancaire souvent majorée de 5 %
- Alcool
- Servi dans les hôtels et restaurants touristiques, rare dans les cantines locales
Que manger à Zanzibar : les spécialités swahilies
La cuisine de Zanzibar est swahilie : une base africaine de riz, de manioc et de noix de coco, sur laquelle des siècles de commerce ont posé les épices arabes, les currys indiens et quelques plats portugais. Les clous de girofle, la cannelle et la cardamome qui parfument les plats poussent sur l'île, et on les voit sur pied pendant un spice tour.
Le tableau résume les huit plats à goûter en priorité, avec où les trouver et leur prix. Le détail suit.
| Plat | Ce que c'est | Où le manger | Prix |
|---|---|---|---|
| Pilau | Riz aux épices mijoté, avec viande ou poisson | Cantines locales, le midi | 5 000 à 10 000 TZS |
| Biryani | Riz safrané et curry, plat de fête | Cantines, Lukmaan à Stone Town | 5 000 à 12 000 TZS |
| Pweza wa nazi | Curry de poulpe au lait de coco | Partout sur la côte | 15 000 à 30 000 TZS |
| Urojo | Soupe acidulée et garnie, le « Zanzibar mix » | Stands de Stone Town | Autour de 2 000 TZS |
| Zanzibar pizza | Crêpe farcie pliée et grillée | Forodhani, le soir | 4 000 à 9 000 TZS |
| Mishkaki | Brochettes marinées au charbon | Forodhani, stands de rue | Quelques milliers de TZS |
| Chipsi mayai | Omelette aux frites | Stands de rue | Autour de 2 000 TZS |
| Kahawa | Café noir à la cardamome | Jaw's Corner, Stone Town | Quelques centaines de TZS |
Pilau, le riz aux épices de Zanzibar
Le plat de tous les jours. Le riz cuit dans un bouillon parfumé à la cannelle, à la cardamome, au clou de girofle et au cumin, avec des morceaux de bœuf, de poulet ou de poisson. On le sert avec une sauce tomate relevée et du kachumbari, une salade d'oignon et de tomate crue. Dans une cantine, c'est le repas complet le moins cher de l'île.
Biryani zanzibari
Héritage indien, le biryani sépare le riz safrané et le curry, servis côte à côte plutôt que mélangés. C'est le plat des mariages et des fêtes religieuses, mais les cantines de Stone Town en font chaque midi.
Pweza wa nazi, le curry de poulpe au lait de coco
Le plat de la côte. Le poulpe, pêché à marée basse sur le platier, mijote dans le lait de coco avec curcuma, ail et gingembre. Sur la côte est, à Paje et Jambiani, vous verrez les pêcheuses le ramener du lagon le matin même. Il se sert avec du riz ou du chapati.
Urojo, le « Zanzibar mix »
La street food la plus propre à Zanzibar, et la plus déroutante. Un bouillon jaune, acidulé au tamarin et à la mangue verte, épaissi à la farine de pois chiche, dans lequel on ajoute pommes de terre, beignets croustillants, brochettes, œuf et piment. Autour de 2 000 TZS le bol, soit moins de 1 €, dans les stands de Stone Town.
Zanzibar pizza
Rien à voir avec une pizza italienne. Une pâte très fine est étalée à la main, garnie de viande hachée, d'œuf, d'oignon et de fromage fondu, puis pliée en carré et grillée au beurre sur une plaque. La version sucrée se fait à la banane, au Nutella ou à la mangue. C'est le plat vedette de Forodhani.
Mishkaki, les brochettes au charbon
Des cubes de bœuf, de poulet ou de poisson marinés au curcuma, au gingembre, à l'ail et au piment, grillés sur le charbon de bois. On les mange à Forodhani ou aux coins de rue en fin de journée, avec du chapati.
Chipsi mayai, katlesi et autres snacks de rue
Le chipsi mayai est une omelette cuite avec des frites, vendue autour de 2 000 TZS. Les katlesi sont des boulettes de poisson ou de viande panées et frites, cousines des samosas, eux aussi partout.
Mandazi et mkate wa ufuta au petit-déjeuner
Le mandazi est un beignet légèrement sucré, parfumé à la cardamome et au lait de coco. Le mkate wa ufuta est un pain moelleux au sésame et à la noix de coco. Les deux se trempent dans le thé épicé du matin et coûtent quelques centaines de shillings pièce.
Kahawa, le café épicé de Stone Town
Un café très noir parfumé à la cardamome, versé depuis une grande cafetière en cuivre dans des tasses de la taille d'un dé à coudre. Les hommes le boivent assis sur les bancs de pierre des ruelles, surtout à Jaw's Corner. Le thé aux épices (chai), au gingembre et à la citronnelle, est l'autre boisson du quotidien.
Fruits et jus frais de Zanzibar
Mangue, papaye, ananas, fruit de la passion, noix de coco verte à boire et jambose, la pomme d'eau rose que peu de voyageurs connaissent. Le jus de canne à sucre, pressé à la manivelle avec du citron vert et du gingembre, est vendu moins de 1 € à Forodhani. Pour les produits de la mer sur les marchés, la langouste et les cigales de mer sont vendues directement par les pêcheurs le long de la côte.
Forodhani Gardens, le marché de nuit de Stone Town
Les jardins de Forodhani, face au vieux fort de Stone Town, sont un simple parc la journée. Vers 18 h, des dizaines de stands s'installent au bord de l'eau, le charbon s'allume, et la place devient la cantine du soir de toute la ville, touristes et familles zanzibaries mêlés.
Horaires de Forodhani
Les stands ouvrent vers 18 h, tous les soirs. L'ambiance est à son maximum entre 19 h et 21 h, et les derniers vendeurs rangent entre 22 h et minuit selon l'affluence. Arrivez pour le coucher du soleil sur la digue, puis dînez. Pendant le Ramadan, le marché s'anime au moment de la rupture du jeûne.
Que manger à Forodhani, et à quel prix
- Zanzibar pizza : 4 000 à 9 000 TZS selon la garniture.
- Mishkaki (brochettes de bœuf ou de poulet) : quelques milliers de shillings la pique.
- Urojo, samosas, chapati et mandazi : de 500 à 2 000 TZS.
- Jus de canne pressé devant vous : moins de 1 €.
- Un dîner complet avec plusieurs plats revient à 20 000 à 30 000 TZS, soit 7 à 10 €.
Les pièges de Forodhani à éviter
Les plateaux de fruits de mer exposés (langouste, calamar, crevettes, thon en brochette) sont le piège classique. Ils restent à l'air libre toute la soirée, et le Petit Futé rapporte que certains invendus sont ressortis le lendemain. Préférez ce qui cuit sous vos yeux à la commande : la Zanzibar pizza, les samosas frits, les brochettes de viande.
Autre réflexe : faites annoncer le prix avant de commander, surtout pour les fruits de mer vendus « à la pièce », sinon l'addition s'ajuste à votre tête.
Où manger à Zanzibar : quel village pour quel repas
Chaque coin de l'île a sa façon de manger. Stone Town pour la cuisine swahilie et la rue, la côte est pour les petites adresses de plage, le nord pour les grands restaurants d'hôtels. Le budget indiqué est celui d'un dîner par personne, hors boissons alcoolisées. Partout, les restaurants locaux ferment vers 21 h, les adresses touristiques servent plus tard.
| Village | On y va pour | Dîner |
|---|---|---|
| Stone Town | Cuisine swahilie, street food, rooftops | 2 à 40 € |
| Nungwi | Fruits de mer sur la plage, coucher de soleil | 20 à 35 € |
| Paje | Cafés, brunchs, végétarien, gastronomique | 4 à 50 €+ |
| Jambiani | Cantines locales, petites adresses familiales | 5 à 20 € |
| Kendwa | Restaurants d'hôtels, dîner au coucher du soleil | 8 à 35 € |
| Michamvi et Pingwe | The Rock, langoustes, tables de charme | 25 à 60 € |
Adresses relevées en septembre 2026. Les petits restaurants ferment parfois en basse saison (avril-mai) : vérifiez sur place ou sur leurs réseaux avant de faire le trajet.
Restaurants à Stone Town : cantines, rooftops et fruits de mer
Stone Town est le meilleur endroit de l'île pour manger local, et le seul où l'on peut passer d'une cantine à 2 € le midi à un rooftop au coucher du soleil le soir. Le midi, suivez les Zanzibaris. Le soir, choisissez entre Forodhani et un toit de la vieille ville. Pour visiter la ville entre deux repas, voyez notre guide de Stone Town.
Lukmaan
Cantine locale · midi
L'institution des Zanzibaris, sur New Mkunazini Road. On choisit au comptoir parmi les plats du jour : biryani, pilau, curry de poulpe, samosas, légumes à la noix de coco. Comptez environ 5 000 TZS (moins de 2 €) par personne, boisson comprise. Arrivez avant 13 h, les plats partent vite.
Tea House, Emerson on Hurumzi
Rooftop · dîner
Le toit le plus haut de la vieille ville, au sommet d'un ancien palais. Dîner assis sur des coussins, menu swahili teinté d'influences omanaises et persanes, et certains soirs un concert de taarab. Places limitées : réservez plusieurs jours à l'avance en haute saison.
6 Degrees South
Grill et bar · Shangani
Grill et bar à vin face au port. Curries zanzibaris, homard en croûte de coco, et surtout une terrasse à l'étage pour boire un verre au coucher du soleil, ce qui n'est pas si courant dans la médina.
Cape Town Fish Market
Fruits de mer · front de mer
Poissons et fruits de mer dans un bâtiment les pieds dans l'eau, ambiance animée le soir. Une option plus sûre que les brochettes de Forodhani si vous voulez des fruits de mer à Stone Town.
Zanzibar Coffee House
Café · rooftop
Café torréfié sur place et terrasse calme sur le toit : la pause de milieu de journée quand la chaleur des ruelles devient pesante.
Jaw's Corner
Café de rue · Soko Muhogo
Pas un restaurant : un carrefour où les anciens boivent le kahawa, café noir à la cardamome servi dans de minuscules tasses, assis sur les bancs de pierre (baraza). Asseyez-vous, demandez une tasse, c'est l'une des scènes les plus vraies de la ville.
Restaurants à Nungwi : fruits de mer et coucher de soleil
À la pointe nord, Nungwi est la zone la plus touristique de l'île, et donc la plus chère : comptez 20 à 35 € pour un dîner sur le front de mer. Le soleil s'y couche dans l'océan, ce qui explique les tables dressées sur le sable à partir de 18 h.
Pour manger moins cher, remontez dans le village, loin de la plage, où quelques stands servent pilau et brochettes à prix local.
Baraka Beach Restaurant
Fruits de mer · pieds dans le sable
Le poisson du jour, les langoustes et les poulpes sont présentés sur une table à l'entrée, vous choisissez et on grille. Dîner sur le sable à marée basse, musique live certains soirs. Les prix restent corrects, sauf pour les grosses langoustes, vendues au poids.
Mama Mia
Italien · terrasse vue mer
Pizzas et pâtes sur une terrasse face à l'océan. L'adresse qui met tout le monde d'accord quand on voyage avec des enfants ou après une semaine de riz aux épices.
Fisherman's Grill, Royal Zanzibar
Grill de la mer · haut de gamme
Le restaurant de fruits de mer du Royal Zanzibar Beach Resort, ouvert au dîner, sur la plage avec une vraie carte de vins. L'option pour un soir romantique à Nungwi.
The Cliff, Royal Zanzibar
À la carte · sur la falaise
Toujours au Royal Zanzibar, cette fois perché sur la falaise de corail au-dessus de la plage. Ouvert du petit-déjeuner au dîner, il vaut surtout pour la vue en fin d'après-midi.
Fisherman's Seafood & Grill, Turaco
Cuisine fusion · hôtel
Le restaurant du Turaco Nungwi Resort, voisin du précédent malgré son nom presque identique. Carte internationale et fusion, très bien notée. Ne confondez pas les deux au moment de réserver.
Restaurants à Paje : la scène food de la côte est
Les kitesurfeurs ont fait de Pajele village le plus varié pour manger : cafés à brunch, végétarien, food court et une table Relais & Châteaux, à quelques centaines de mètres les uns des autres. C'est aussi là que l'on trouve la plus grande diversité de prix.
Mr Kahawa
Café-restaurant · plage
Brunch, jus frais, bons cafés et gâteaux, sur la plage, au milieu des kitesurfeurs. Comptez 12 à 20 € par personne pour un déjeuner complet. Parfait après une session sur le lagon.
Shanga
Rooftop · cuisine fusion
Quatre espaces dans le même lieu : rooftop pour le dîner, lounge à cocktails, coworking et beach bar. Cuisine africaine et internationale à base de produits locaux, musique live certains soirs. Prévoyez du liquide, le terminal de carte y est capricieux.
The Plants
Végétarien et vegan
Sur la route principale de Paje, ouvert de 8 h à 22 h. Samosas, dahl, pho, chana daal coco : la plupart des plats tournent autour de 12 000 TZS (environ 4 €). La meilleure adresse végétarienne de la côte est.
Bento
Food court
Plusieurs cuisines sous un même toit : pratique quand le groupe n'arrive pas à se mettre d'accord.
Doors to Zanzibar
Gastronomique · Relais & Châteaux
Le restaurant du White Sand Luxury Villas & Spa, membre Relais & Châteaux. Carte créative qui change chaque jour, mêlant plats africains et internationaux, au petit-déjeuner et au dîner. C'est la table la plus ambitieuse de Paje : réservation indispensable si vous ne dormez pas sur place.
Où manger à Jambiani : les adresses locales du sud-est
Jambianiest un vrai village de pêcheurs et de cultivatrices d'algues, étiré sur des kilomètres de plage. Peu de resorts, beaucoup de petites maisons familiales : c'est ici que l'on mange le mieux pour le moins cher sur la côte est, à condition d'accepter d'attendre son plat.
Gerezani
Cantine locale
Cuisine zanzibarie simple et généreuse, pour 5 à 8 € par personne. Le poisson grillé et le pilau sont les valeurs sûres.
Fadhil
Cuisine locale · à la commande
Tout est préparé quand vous commandez, donc l'attente est longue. Commandez un verre, regardez la mer, et ne venez pas affamé. La récompense : une des meilleures cuisines locales de la côte sud-est.
Okala
Restaurant familial
Petite adresse tenue en famille, plats du jour et accueil chaleureux. Le genre d'endroit qui fait le charme de Jambiani face aux resorts du nord.
Blue Reef Fishing Lodge
Pizza au feu de bois · plage
Four à bois traditionnel, pizzas midi et soir, poisson, viande et plats végétariens sur une terrasse en bord de plage.
Lost Soles
Bar-restaurant bohème
Ouvert depuis 2021 et très bien noté : poisson et coquillages du jour, ambiance bohème en bord de plage. Idéal pour un dîner les pieds dans le sable sans le prix d'un resort.
Passion Boutique Hotel
Dîner soigné · bord de plage
Pour un soir plus élaboré à Jambiani : cadre soigné, table en bord de plage, carte plus travaillée que dans les cantines du village.
Restaurants à Kendwa : dîner face au coucher de soleil
Voisine de Nungwi, la plage de Kendwaest baignable à toute heure, sans effet de marée. La restauration y est surtout celle des hôtels, ouverts aux non-résidents, avec une poignée d'adresses locales.
Gold Beach Restaurant
Poisson · sur réservation
L'une des tables les mieux notées de Kendwa. Poisson frais et épices locales, accès uniquement sur réservation : appelez ou écrivez la veille.
Kendwa Rocks
Restaurant d'hôtel · $$
Le restaurant du Kendwa Rocks Beach Hotel, carte très large : plats zanzibaris, indiens, thaïs, sushis, burgers et pizzas. Prix moyens. C'est aussi le lieu de la full moon party mensuelle.
Fisherman Local Restaurant
Cuisine locale · pas cher
Le vrai restaurant local de Kendwa, en tongs et en short : poisson et coquillages grillés à petit prix. À ne pas confondre avec le Fisherman's Seafood & Grill de Nungwi.
La Fontana
Italien · chef italien
À trois minutes à pied de la plage, un chef italien aux fourneaux, avec quelques plats zanzibaris à la carte.
Furaha Beach
Bar-restaurant · coucher de soleil
Prix corrects et vue directe sur le coucher de soleil, qui est la raison d'être de Kendwa.
Michamvi et Pingwe : The Rock et les tables de la presqu'île
La presqu'île de Michamvi, au nord de Paje, concentre les restaurants de charme de la côte est. Son adresse phare est The Rock Restaurant, dont l'accès dépend de la marée : notre fiche détaille le menu, les prix et comment réserver. Le soleil se couche côté baie de Chwaka, ce qui est rare sur la côte est.
The Rock
Restaurant sur un rocher · Pingwe
La table la plus photographiée de l'île, sur un rocher au milieu du lagon. Accès à pied à marée basse, en barque à marée haute. Plats de 22 à 86 USD : on paie le décor autant que l'assiette.
Zatiny by Matlai
Fruits de mer et vietnamien
Le restaurant de plage du Boutique Hotel Matlai, ouvert au public. Deux cuisines : fruits de mer et menu du jour côté Zatiny, pho et nems côté Duyên Kitchen. Les langoustes sont vivantes dans un vivier et vous choisissez la vôtre.
Boho Social
Cuisine fusion · brunch
Le restaurant de plage de l'Upendo Beach, à Pingwe, avec vue sur The Rock. Cuisine fusion et brunch du dimanche réputé : une bonne façon de voir le rocher sans y manger.
Baladin
Italien · plage
Restaurant italien décontracté à quelques minutes de Paje. L'adresse simple de la presqu'île quand The Rock est complet ou hors budget.
Prix des restaurants à Zanzibar en 2026
Taux utilisé : 1 € pour environ 3 030 shillings tanzaniens (septembre 2026). Les prix ci-dessous sont des fourchettes relevées en 2025 et 2026, par personne.
| Ce que vous commandez | En shillings | En euros |
|---|---|---|
| Snack de rue (mandazi, samosa) | 500 à 1 500 TZS | 0,20 à 0,50 € |
| Urojo, chipsi mayai | Autour de 2 000 TZS | Moins de 1 € |
| Jus frais, jus de canne | 2 000 à 3 000 TZS | Moins de 1 € |
| Zanzibar pizza à Forodhani | 4 000 à 9 000 TZS | 1,30 à 3 € |
| Dîner complet à Forodhani | 20 000 à 30 000 TZS | 7 à 10 € |
| Repas en cantine locale | 5 000 à 30 000 TZS | 2 à 10 € |
| Plat au restaurant touristique | 45 000 à 90 000 TZS | 15 à 30 € |
| Bière locale au restaurant | 9 000 à 12 000 TZS | 3 à 4 € |
| Cocktail | 18 000 à 30 000 TZS | 6 à 10 € |
| Dîner gastronomique | À partir de 150 000 TZS | À partir de 50 € |
Budget nourriture par jour à Zanzibar
Autour de 35 à 40 € par jour si vous mangez local le midi et à Forodhani ou dans les cantines le soir. Comptez 60 à 80 € par jour avec un restaurant en bord de plage chaque soir et quelques cocktails. The Rock ou un dîner gastronomique ajoutent 50 à 100 €.
Notre page budget voyage à Zanzibarfait le calcul complet avec l'hébergement et les excursions.
Payer au restaurant : shillings, carte et pourboire
Depuis 2025, la Banque de Tanzanie interdit d'afficher des prix ou d'exiger un paiement en devises : les restaurants doivent vous facturer en shillings tanzaniens. Certains guides conseillent encore de payer en dollars, c'est dépassé.
La carte bancaire passe dans les hôtels et les restaurants touristiques, mais avec une majoration de 5 % presque partout, et les terminaux tombent souvent en panne sur la côte est : gardez toujours du liquide.
Le pourboire n'est pas inclus et compte beaucoup dans le salaire des serveurs, 5 à 10 % de l'addition quand le service n'est pas compté. Tout est détaillé sur notre page monnaie et paiements à Zanzibar.
Cours de cuisine swahilie à Zanzibar
La meilleure façon de comprendre la cuisine de l'île est de la préparer. Plusieurs spice tours se terminent par un atelier : on cueille cannelle, citronnelle et curcuma dans la plantation, puis on cuisine pilau, curry de poisson au lait de coco et chapati chez une famille, avant de manger ce qu'on a préparé.
Ateliers de cuisine et spice tours avec repas, avec le prix, la note et le nombre d'avis relevés sur GetYourGuide.
Spice Tour swahili et atelier cuisine
Plantation puis repas préparé avec les épices ramassées.
Spice Tour, Stone Town et déjeuner
Deux visites dans la même journée, transfert hôtel inclus.
Prix, notes et nombre d'avis relevés sur GetYourGuide le 29 septembre 2026, à titre indicatif. Liens partenaires : le prix est identique pour vous.
Alcool et Ramadan à Zanzibar : ce qui change au restaurant
Zanzibar est musulmane à plus de 95 %, mais l'alcool n'y est pas interdit aux visiteurs. Hôtels, bars de plage et restaurants touristiques servent de la bière tanzanienne (Safari, Kilimanjaro, Serengeti, Ndovu), du vin sud-africain et des cocktails. Les cantines locales n'en servent pas, et boire dans la rue ou dans les villages est mal vu.
Pour les usages à table, mangez de la main droite quand vous mangez avec les doigts : notre page sur les codes culturels à Zanzibar détaille le reste.
Manger à Zanzibar pendant le Ramadan
Le prochain Ramadan devrait commencer vers le 8 février 2027 et durer un mois, la date exacte dépendant de l'observation de la lune.
Pendant cette période, beaucoup de restaurants indépendants ferment la journée et ne rouvrent qu'au coucher du soleil, et la vente d'alcool est limitée aux établissements touristiques. Les hôtels et resorts continuent de servir leurs clients normalement, sur les plages comme à table. Évitez de manger ou de boire dans la rue pendant la journée, surtout à Stone Town.
En contrepartie, les soirées sont animées, et l'iftar est l'occasion de goûter le boko boko, bouillie de blé et de viande propre au mois de jeûne.
Manger sans tomber malade à Zanzibar
- L'eau du robinet ne se boit pas. Eau en bouteille capsulée, y compris pour se brosser les dents si vous avez l'estomac sensible. Les glaçons des hôtels et restaurants touristiques sont en général faits à l'eau filtrée, ceux des stands de rue beaucoup moins.
- Mangez ce qui cuit devant vous. Une Zanzibar pizza sortie de la plaque est plus sûre qu'une salade crue ou qu'un plateau de fruits de mer exposé.
- Choisissez les stands fréquentés. Beaucoup de clients locaux, c'est un produit qui tourne vite.
- Épluchez les fruits vous-même ou achetez-les entiers.
- Prenez votre temps. Le service est lent, « pole pole », surtout dans les petits restaurants qui cuisinent à la commande.
Une turista se soigne en quelques jours, mais une intoxication sévère peut demander une hospitalisation dans une clinique privée de Stone Town, à régler sur place. L'assurance ZIC obligatoire à l'entrée ne couvre pas le rapatriement : une assurance voyage comme Chapka Cap Assistance prend en charge les frais médicaux et le rapatriement.
Questions fréquentes sur la cuisine et les restaurants de Zanzibar
Est-ce qu'on mange bien à Zanzibar ?
Oui. La cuisine de Zanzibar mélange influences africaines, arabes, indiennes et portugaises, avec des épices cultivées sur l'île et du poisson pêché le matin. Le pilau, le curry de poulpe au lait de coco et la Zanzibar pizza de Forodhani sont les trois plats à ne pas manquer.
Est-ce que les restaurants sont chers à Zanzibar ?
Non, sauf si vous le choisissez. Un repas dans une cantine locale coûte 5 à 10 € par personne, un restaurant touristique 15 à 30 €, et les tables gastronomiques comme The Rock ou Doors to Zanzibar démarrent autour de 50 €. Nungwi est le village le plus cher, Jambiani le moins cher.
Quel est le plat typique de Zanzibar ?
Le pilau, un riz mijoté à la cannelle, à la cardamome et au clou de girofle, servi avec de la viande ou du poisson. Côté street food, c'est l'urojo, une soupe acidulée garnie de beignets et de viande grillée, et la Zanzibar pizza, crêpe farcie grillée sur plaque.
Peut-on boire de l'alcool à Zanzibar ?
Oui, dans les hôtels, les bars et les restaurants touristiques, qui servent bière locale, vin et cocktails. Les cantines fréquentées par les Zanzibaris, majoritairement musulmans, n'en servent pas. Pendant le Ramadan, la vente est limitée aux établissements touristiques et les hôtels continuent de servir leurs clients.
Où manger pas cher à Zanzibar ?
Au marché de nuit de Forodhani à Stone Town, où un dîner complet coûte 7 à 10 €, dans les cantines comme Lukmaan (environ 5 000 TZS le repas) et dans les petits restaurants de Jambiani comme Gerezani. Sortir des zones hôtelières divise souvent l'addition par trois.
Quels fruits manger à Zanzibar ?
Mangue, papaye, ananas, noix de coco fraîche, fruit de la passion et jambose, la pomme d'eau locale. Le jus de canne à sucre pressé à la manivelle, vendu à Forodhani, est à essayer au moins une fois.
Peut-on manger végétarien à Zanzibar ?
Facilement. Les haricots à la noix de coco, le dahl, les samosas aux légumes et le riz sont partout, et presque tous les restaurants touristiques ont une option végétarienne. À Paje, The Plants est entièrement végétarien et vegan.
La nourriture est-elle halal à Zanzibar ?
Dans les cantines et chez les vendeurs de rue, oui dans la quasi-totalité des cas : la population est à plus de 95 % musulmane et le porc est presque absent. Dans les restaurants d'hôtels, qui servent parfois du porc et de l'alcool, demandez.
Quel budget nourriture prévoir pour une semaine à Zanzibar ?
Environ 250 € par personne en mangeant local le midi et à Forodhani ou dans les cantines le soir, et 400 à 550 € avec un restaurant en bord de plage chaque soir et quelques cocktails. Un dîner à The Rock ou dans une table gastronomique ajoute 50 à 100 €.
Faut-il réserver au restaurant à Zanzibar ?
Pour The Rock, la Tea House d'Emerson on Hurumzi, Doors to Zanzibar et Gold Beach à Kendwa, oui, surtout de juillet à septembre et en décembre. Pour les cantines, les cafés et Forodhani, jamais.